主料:
老豆腐适量，
五花肉适量
辅料:
杭椒适量，
美人椒适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
盐适量，
糖适量，
豆瓣酱适量，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量五花肉烧豆腐的做法步骤
1.材料图。
2.豆腐切厚片。
3.五花肉切薄片。
4.配料改刀。
5.将豆腐块放在煎盘上炕至两面焦黄。
6.起净炒锅，抹一点油，放上五花肉片小火煎炒。
7.炒至肉片吐油透明，出锅。
8.利用锅里的底油，炒香葱姜蒜。
9.加一勺豆瓣酱。
10.下入煎好的豆腐和炒好的肉片。
11.加一点儿高汤或者水，稍一会后放上青红椒。
12.加盐老抽生抽料酒盐糖调味儿，出锅。
小窍门&温馨提示
老豆腐比较容易煎，嫩豆腐做不了这个菜。
为了方便煎，可以在豆腐两面拍上干淀粉。我省了这一步。
回锅后的豆腐和肉片一定要烧入味儿才好吃。
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